共煮生活實驗室│打造全新生活型態

(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

Airbnb 發展了共享房間,YouBike 提供共享單車,我何不來打造一個共享廚房?」共煮生活實驗室的場地主 Craig 和我們聊著他創業的歷程。Craig 曾經是在商業模式上協助企業的顧問,研究商業模式的同時,他也開始思考,如果已經可以做到輔導企業的話,是否也可以打造一個屬於自己的商業模式?於是以「共享經濟」作為出發點,將廚房做為共享的基礎,創立了共煮生活實驗室

 

希望共煮生活實驗室成為使用者的第二個家

共煮生活實驗室提供了家裡沒有廚房的朋友(如:外宿族、外地上班族)一個可以料理的好去處,並且提供齊全的設備、廚具,甚至可提供代買食材服務。


(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

有鑒於現代社會人們忙碌於工作、工時長,且高齡化程度高,能夠創造人與人互動機會的共享空間變得更加重要。在「寂寞經濟」的狀況下,共煮生活實驗室的大門就算是在沒有客人的時段,也是敞開的。因為共煮生活實驗室希望可以成為一個讓不分年紀、性別的人都可以交朋友的場域,成為社區中的重要支持點,讓社區住戶把這裡當成自己的家。


(圖片來源:共煮生活實驗室facebook粉絲專頁)

「都市中很多孤單的人。」Craig 這樣告訴我們,「因此希望可以讓共煮生活實驗室成為人們建立連結的地方,創造使用者的第二個家。」

 

一個人做菜很無聊,一群人卻可以很開心

共煮生活實驗室時常用心舉辦不同主題的共煮活動,例如:白色情人節料理聯誼活動、共煮韓國料理學韓文、低 GI 健康料理等等,每一次都獨一無二。以每周日晚上固定舉辦的無菜單料理活動來說,儘管準備相同的食材,隨著每次來參與的「飯友」不同,總會創造出不一樣的佳餚、製造出不一樣的驚喜!


(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

共煮生活實驗室煮飯的人有許多趣事,有些人說自己不會煮飯,但是煮出來卻意外好吃;也有些人把自己的第一次下廚貢獻給了共煮,Craig 也笑著跟我們說,可以吃到參與者親手煮出的第一頓飯是相當榮幸的。

共煮生活實驗室中的活動,並不會有明確的老師與學生之分,儘管許多參與者表示自己在過程中學到很多煮飯技巧,但共煮生活實驗室並沒有傳統烹飪教室的手把手教學,最主要的學習都發生在參與者間的互相分享與觀摩,奠基在人群互動上的教學,這也貫徹了 Craig 的理念:「希望大家來這裡玩料理、交朋友」。

 

沒有合適的廚房,就來共煮生活實驗室吧!


(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

除了自己舉辦活動外,Craig 還希望讓料理教師、想下廚但沒有料理空間的人能夠輕鬆找到合適的空間,故也開始慢慢轉型,將共煮生活實驗室切割成幾個小區域,做場地租借。

Craig 相信,風格、環境不一樣,會使人有不同的心情,進而影響餐點的好吃與否,所以特地在每間廚房風格的設計上做出差別。


(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

共煮裡頭有三種不同風格的廚房,包含具現代設計感的主要大廚房工業風格的中型廚房,以及別具特色的傳統小廚房。另外還有一間簡約舒適、附有投影機的會議室,和一間桌遊間,裡頭擺放了幾組桌遊。讓大家在享受下廚的樂趣之餘,也可以坐下來和好友聊天同樂、享用餐點。

(圖片來源:共煮生活實驗室官網)

每個空間獨立卻又相通,這使得租借者得以依照自身需求,彈性租用空間,最多可以滿足30人的聚會需求。更特別的是,若有包場需求,舉辦過好幾百場活動的 Craig 還可以協助做活動企劃喔!

共煮生活實驗室以「料理遊樂場」自居,無論人數多少,都可以找到適合自己活動的廚房。同時在廚具擺設上,為了讓前來共煮的朋友都可以輕易的取得廚具,大多數的廚具都是以磁鐵吸附在牆上,一目瞭然又耳目一新的設計,皆是為了來到共煮的每個「飯友」。


共煮生活實驗室裡,你可以在共煮食堂活動中結識新朋友;可以相約三五好友在短暫屬於你們的廚房中揮灑廚藝;還可以在會議室辦理各種會議、讀書會、小型聚會;在桌遊間輕鬆席地而坐、挑戰益智遊戲。在這裡沒有標準答案,沒有固定的 SOP,想要盡情揮灑創造力,就來這試試吧!

Pickone 看看共煮生活實驗室的方案:

【共煮生活實驗室】現代化中島大廚房

【共煮實驗室】傳統小廚房 + 遊戲間

【共煮實驗】工業風中型廚房 + 10 人會議室

【共煮實驗室】遊戲間

【共煮實驗室】10 人會議室

受訪者:Craig  / 作者:林安柔、蔡硯涵