看過許多開店的老闆們，在開幕之後，就成天坐在店裡等待客人上門，看著門外熙熙攘攘的人群，期待著某個人會突然心血來潮走進店裡晃晃、詢問，消費然後成為老主顧。然而多數的時候，這件事情並不會如此順利，大多的店家若沒有精準的「解決客人的需求」，客人在消費過後也很難願意再給第二次機會，這些店在度過頭半年的甜蜜期後，往往只能走向關門一途。
回歸到所有創業的本質，客人的問題是什麼？是否有提供正確的服務來解決這樣的問題？我們可以想一想「自己想要」的理想店面，是否是「大家想要」的一致，毫無疑問的，這絕對是一件很困難的事情。
接觸你的客人
看過許多實體店面的經營者，忙著打造自己心目中理想的空間環境，但是對於本身所提供的服務，是否有精準的解決「客人的問題」其實並不是十分瞭解，甚至對於「客人的問題」到底是什麼，可能也不是很清楚。其實與「打造產品」相比起來，「了解需求」反而是比較優先的任務。 美國知名的育成創投Y-Combinator 創辦人保羅‧葛蘭 (Paul Graham) 先生有句很經典的話叫做：「Make Something People Want. (做出人們想要的產品)」，正是要不斷地提醒大家，去挖掘消費者的需求(想要)，並且滿足它。
滿足「大家」所「想要」的
首先，我們不一定知道「大家」是誰，是住在附近的家庭主婦？是逛街路過的大學生？是拄著枴杖的退休老先生？是有司機接送帶著名牌包的貴婦？每個屬性客人的消費習慣大不相同，因此，「想要」的東西也相差很多。需要方便的交通地點嗎？需要有漂亮精緻的裝潢嗎？餐點的口味該如何選擇？要販售什麼類型風格的商品？所有想開店的老闆，都應該清楚了解這些沒有被滿足的「想要」之後，才能清楚的找到該提供什麼服務，接著才是開始搜尋適合開店的地點，設計符合需求的風格，訂下服務的內容、產品的類型等等，並且反覆檢視是否有滿足「客人的想要」。
了解不是只透過問卷
「問卷調查」當然是瞭解市場的一種手段，但我們可以使用的方式遠遠不僅如此，可以透過實際的觀察目標客群的消費行為、一對一深度的訪談詢問、市場研究的調查報告、相同類型的經營者或競爭對手的經驗等，都是幫助我們了解客人的方式，但不論是什麼作法，深入了解你現在的忠實客群、走出你的店去接觸潛在的消費族群，都遠比躲在店裡等客人上門來得有用，所以，各位老闆們，別再逃避接觸消費者了，唯有透過這樣，你才可以打造出人們心中真正「想要」的店。
(Pic via Beverley Goodwin under CC license)
