走出你的店去了解消費者

2015 / 01 / 05 Published by Aaron

      

看過許多開店的老闆們,在開幕之後,就成天坐在店裡等待客人上門,看著門外熙熙攘攘的人群,期待著某個人會突然心血來潮走進店裡晃晃、詢問,消費然後成為老主顧。然而多數的時候,這件事情並不會如此順利,大多的店家若沒有精準的「解決客人的需求」,客人在消費過後也很難願意再給第二次機會,這些店在度過頭半年的甜蜜期後,往往只能走向關門一途。

回歸到所有創業的本質,客人的問題是什麼?是否有提供正確的服務來解決這樣的問題?我們可以想一想「自己想要」的理想店面,是否是「大家想要」的一致,毫無疑問的,這絕對是一件很困難的事情。

      

接觸你的客人

看過許多實體店面的經營者,忙著打造自己心目中理想的空間環境,但是對於本身所提供的服務,是否有精準的解決「客人的問題」其實並不是十分瞭解,甚至對於「客人的問題」到底是什麼,可能也不是很清楚。其實與「打造產品」相比起來,「了解需求」反而是比較優先的任務。 美國知名的育成創投Y-Combinator 創辦人保羅‧葛蘭 (Paul Graham) 先生有句很經典的話叫做:「Make Something People Want. (做出人們想要的產品)」,正是要不斷地提醒大家,去挖掘消費者的需求(想要),並且滿足它。

       

滿足「大家」所「想要」的

首先,我們不一定知道「大家」是誰,是住在附近的家庭主婦?是逛街路過的大學生?是拄著枴杖的退休老先生?是有司機接送帶著名牌包的貴婦?每個屬性客人的消費習慣大不相同,因此,「想要」的東西也相差很多。需要方便的交通地點嗎?需要有漂亮精緻的裝潢嗎?餐點的口味該如何選擇?要販售什麼類型風格的商品?所有想開店的老闆,都應該清楚了解這些沒有被滿足的「想要」之後,才能清楚的找到該提供什麼服務,接著才是開始搜尋適合開店的地點,設計符合需求的風格,訂下服務的內容、產品的類型等等,並且反覆檢視是否有滿足「客人的想要」。

       

了解不是只透過問卷

「問卷調查」當然是瞭解市場的一種手段,但我們可以使用的方式遠遠不僅如此,可以透過實際的觀察目標客群的消費行為、一對一深度的訪談詢問、市場研究的調查報告、相同類型的經營者或競爭對手的經驗等,都是幫助我們了解客人的方式,但不論是什麼作法,深入了解你現在的忠實客群、走出你的店去接觸潛在的消費族群,都遠比躲在店裡等客人上門來得有用,所以,各位老闆們,別再逃避接觸消費者了,唯有透過這樣,你才可以打造出人們心中真正「想要」的店。



(Pic via Beverley Goodwin under CC license)