想開店,不妨先從這開始...

2014 / 11 / 21 Published by Aaron

上回我們提到了一些開店前要準備的事情,今天我們再談談一些具體的作法,想開實體店面,我認為有三件事情,是不管你什麼時候要開,都可以先去做的,提供給大家參考:

找十家店去拜訪

不管是什麼類型的店,除非市場上沒有相同的經營模式,不然,找十家屬性相似的同業,進去認真仔細地晃一晃,從硬體設備開始,觀察他們店內的裝潢、設備、格局、大小、週邊的環境、交通等等,再從軟體如店員數量、服務內容、作業流程等,最後,觀察客群的消費行為,像是離尖峰人流量、客單價、翻桌率、成交率等。至於選擇的依據,盡量找不同區域特性的,可以交叉比較,如果可以和老闆們聊上個幾句,問到的資訊可能會更齊全,但也要注意資訊的正確性。

和你的目標客群聊天

拜訪這些店家後,可以進一步認識店內的目標客群,有幾個建議可以問的問題。

客觀的數字有來店頻率、平均消費金額、停留時間、忠誠度等。而抽象的概念有對於店家的印象、店內風格的喜好、交通的便利性、產品服務的好壞等。只要簡單整理個問題清單,如果有去類似的店家,找機會做個市場調查,對於未來服務的建構有很大的幫助。

開始每天注意租屋資訊

開店,Location很重要,但能否找到適合的點需要敏銳度。敏銳度的培養要從看租屋資訊開始培養。建議可以先從一般常見的租屋平台開始,如:591樂屋網台灣租屋網奇集集好房網,或是仲介的網路平台。僅需挑選一到兩個喜歡的網站來看即可,記住,這是為了培養對於租屋市場價格和物件的敏銳度,不必花太多的時間,等到真正需要找的時候再來地毯式搜索即可。此外,在路上行走的時候,也可以注意一些租屋張貼的廣告,通常會和網路上的資訊有很大的不同。

(Photo via Todd Dailey, CC License)